Archiviato il Carnevale con le sue frappe e castagnole e in attesa di colombe e uova pasquali, è questo il dolce protagonista del mese di marzo. Sua maestà il bignè, goloso, da mangiare sbrodolandosi ...

Pare che si possa far risalire l'origine di questi dolcetti addirittura a Caterina de’ Medici, ma dal 1500 a oggi ogni epoca ...

Una ricetta più facile di quello che si pensa, i bignè alla crema si possono fare da soli ottenendo un ottimo risultato. I bignè alla crema sono un classico intramontabile della pasticceria italiana, ...

Il 19 marzo, in occasione della festa del papà, è tradizione celebrare comprando bignè e zeppole di San Giuseppe. Sebbene i due dolci presentino similitudini sia nell'aspetto che nel sapore, origini e ...

I bignè delle feste sono un antipasto freddo elegante e sfizioso, perfetto da portare in tavola durante il periodo natalizio o in occasione di buffet e aperitivi. Si tratta di piccoli finger food ...

Che Festa del papà sarebbe senza bignè di San Giuseppe? Il tipico dolce è immancabile sulle tavole delle famiglie romane il 19 marzo. Una pasta choux fritta o cotta in forno, ripiena di crema ...

Belli da vedere, ancor più buoni da mangiare: grandi, imponenti, dorati, la pasta choux brilla quasi quanto la crema grazie alla frittura ad hoc, una cottura a puntino che garantisce leggerezza, ...

Come preparare la pasta choux per realizzare in casa bignè dolci o salati. Ecco la ricetta passo passo e i trucchi per farli venire gonfi e perfetti per essere riempiti. La pasta choux è un’impasto di ...

Per preparare i bignè: in una pentola versare l’acqua, il sale, il burro di soia o la margarina e portare tutto a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e aggiungere la ...

1) Mettete 2 dl di acqua in una pentola, con 20 g di zucchero e un po’ di sale. Fate bollire, togliete dal fuoco e unite 180 gr di farina. Lavorate con una frusta e proseguite la cottura fino a che ...

Hanno proposto e portato fantasia e tecnica, idee nuove e fresche per la pasticceria. Ma, come succede a ogni “pressure test”, non tutto riesce alla perfezione. E, alla fine, una giuria decide: ...

La ricetta Come preparare i bignè in modo originale ce lo suggeriscono gli studenti della 4A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino. I bignè alla crema sono una ricetta golosa perfetta da preparare ...