La Argentina vitivinícola nace con los inmigrantes y sus esquejes bajo el brazo. De alguna manera era lógico pensar que íbamos a aprender mirando al viejo mundo, de donde habían partido los que una ...

Recorro estos días el sur de California en un viaje familiar. En general por esta zona se come entre regular y mal, tirando incluso a fatal. La inmensa mayoría de establecimientos ofrecen, con mejor o ...

Ahora que gastronómicamente Madrid se codea con orgullo y mira de tú a tú a las grandes capitales del mundo, vale la pena ...

Me viene a la cabeza aquella canción de Manu Chao cuyo título hurto para este artículo. A fuerza de repetir “que no pare la esperanza, que no pare la esperanza, que no pare”, el músico parisino ...

Perú también tiene turrón: el turrón milagroso de doña Pepa. Este dulce limeño que antaño se comía en octubre es una obsesión ...

En el restaurante  La Trattoria recrean el tagliolini caccio e pepe preparando la pasta seca hecha a mano incluyendo finas láminas de trufa negra. La Pasta, este alimento originario de la cocina itali ...

La iniciativa se llama "Desde Valencia para Valencia" pero en realidad el resto de España y ciudades del mundo se están ...

El periodista gastronómico reivindica platos que están a punto de dejar de existir frente a la homogeneización ...

Albert Adrià repite como segundo en la gala The Best Chef Awards, celebrada en Dubai, que reparte distinciones entre cuarenta ...

Una manzana caída de un árbol hizo que Isaac Newton alumbrara la teoría de la gravedad. Y el rayo que acometió el cable de la ...

Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta lideran una iniciativa para recaudar fondos dentro y fuera de España ...

Igual que en ediciones anteriores, el equipo de Madrid Fusión ha rastreado el escenario culinario de nuestro país tras la pista de jóvenes promesas. Cocineras y cocineros de sólida formación cuyo trab ...